肉馅丸子汤的做法

主要食材

猪肉、淀粉、香油、黄瓜、番茄、黑木耳

特色

以猪肉丸子为主要材料熬制的汤

分类

家常菜

特点

色泽美观、汤鲜肉糯

工艺

氽

调料

香油、盐、味精、大葱、姜、淀粉(豌豆)

辅料

木耳、黄瓜、番茄

关键信息

做法

做法一

做法二

做法三

菜品口感

所含营养素

参考资料

目录

做法

1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

4.盛入汤碗内，淋上香油即成。

《2》

所需食材：嫩豆腐，香菇肉丸子，水芹菜，食盐，鸡精，食用油

第一步：嫩豆腐洗净切小块，水芹菜洗净切小段，肉丸子分为两半备用。

tips：肉丸子煮汤可以下整个丸子，也可以切成小块或者是薄片，个人更喜欢将丸子切薄，吃着不容易腻口。

第二步：锅里烧开水，水开后下豆腐块，继续煮开后下肉丸子。

tips：豆腐是三种食材里边最需要先下锅的，另外两种食材可以看自己安排。

第三步：煮约10分钟左右，加入芹菜茎继续煮开。

tips：把芹菜茎和叶子分开下，这样熟起来更加均匀。

第四步：加入盐、鸡精还有芹菜叶，煮至调料化开即可。