酸菜肉片的做法有哪些

原料：肉片、酸菜、豆芽、香菜、油、盐、大蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、生粉、花椒。

做法：

1.肉片加入料酒、盐、生粉腌制片刻。

2.酸菜洗净焯水。

3.豆芽洗净。

4.准备姜葱、辣椒、大蒜、花椒。

5.锅中放入适量油烧热后放入姜葱等爆香。

6.放入酸菜煸炒。

7.放入豆芽煸炒后放入适量水煮开。

8.捞出酸菜和豆芽放入碗中留下汤汁。

9.下入腌制好的肉片煮开。

10.捞出放入酸菜和豆芽碗中。

11.放入酸泥、芝麻、辣椒粉、香葱淋入一勺热油。

《2》

食材:酸白菜400克、五花肉 150克、干红辣椒（较辣） 2个、蒜 2瓣 、姜 5片、油 适量、盐适量、生抽适量。

做法：酸大白莱洗净切粗丝，略榨干些水份。五花肉洗净切片，热锅凉油煎香两面，全部盛出（带油）。

将切丝大白菜放入锅内焙干一些水份，炒出香味。

将大白菜放入锅边，放入五花肉（带油），若油不够则适当补些，爆香姜，蒜，辣椒混炒。放入适量生抽，盐，水。中火翻炒2分钟。装盘即可。