腱子肉怎么做最好吃

1.

准备牛腱子肉700克。

2.

切成小块。

3.

起锅烧水，放入牛腱子，加白酒2克，焯水5分钟。

4.

捞起洗净沥干水分。

5.

准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克，备用。

6.

准备土豆200克，去皮洗净，切块备用。

7.

准备豆瓣酱5克。

8.

准备花椒2克。

9.

起锅烧油，放入葱结、姜片、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果爆香，倒入花椒，豆瓣酱炒出红油。

10.

放入焯好水的牛腱子，加食盐2克，鸡粉2克，料酒15克，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀。

11.

加入清水2L，大火烧开，小火焖2小时。

12.

放入土豆块，继续焖煮20分钟即可。