三河冷面正宗做法

材料

主料：荞麦500g；

辅料：酱油适量、盐1勺、白糖1勺、米醋适量、味素适量、辣酱面适量、黄瓜30g、西红柿适量、蒜适量、香菜适量

冷面

1

将荞麦面放入冷水中泡10分钟。

2

水煮沸后，将荞麦放入煮。

3

荞麦煮软后，捞出用冷水多投几遍，然后备用。

4

将凉开水放入冰箱拔几个小时，然后将酱油、精盐、糖、醋、西红柿、黄瓜丝等调料放入搅拌均匀。

5

然后在放入香菜和蒜末提味。

6

将调好的冷面汁浇在荞面上，即可食用了