海米的10种吃法

1、海米有很多吃法，对于临海的地区，方法更是多种多样。首选是咸干饭，还可以做成其他的食物，像干海米炒饭、海米芹菜、海米烧茄子、海米冬瓜汤、海米扒油菜、海米拌海蜇丝。这些味道都是很不错的，可以满足我们对美味的要求。而且做法比较简单，海米对于汤菜都是一种提味的食品。

2、海米中含有丰富的镁，镁是可以调节心脏活动的作用，能很好的保护身体心血管系统，海米可减少血液中胆固醇的数量，防止身体动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。海米营养丰富，含蛋白质可以补充身体的东西，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。海米的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

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1、海米冬瓜汤。材料：鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。做法：将冬瓜皮洗干净，切成碎条（不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏），放在盘子中。海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。取一个铁锅，用高火加热至热。添加一些食用油，旋转至锅的两侧。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片，煸炒2分钟。加入盐和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸发完。关火，加一些鸡精，拌匀。

2、海米粥。材料：海米10克，米50克，姜片，葱花，水，盐。做法：海米适量温水泡软后洗净，与适量姜片、米、水一起放到锅里煮，至米煮成粥后，加少量盐调味，出锅时撒少许葱花。

3、海米拌豆腐。原料：嫩豆腐500克，海米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。做法：嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。海米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。