乒乓果做凉粉怎么做

乒乓果又叫薛荔果。首先是摘取一些成熟的薜荔果，并且要选择母果，清洗干净之后将果实用刀切开，然后把里面的果肉用手掰出来，再放到太阳下面去晒干备用。

需要制作凉粉的时候取出晒干的果肉，用一块纱布把果肉包在里面，再用一个盆装一盆水，把包住的果肉放在水里不断地揉搓，挤出果肉里面的果胶物质，放置一段时间，这些果胶就会凝结，最后把水倒掉，剩下的就是凉粉了。