煮粉制作方法
人气:363 ℃/2024-09-13 06:33:32
1、粉丝100g,瘦肉末100g,菜油30毫升,盐1勺,醋1勺,老抽1勺,蚝油1勺,生抽1汤匙,香葱1根,红辣椒2个,花椒20粒。
2、粉丝放在凉水里泡软。
3、锅中倒入菜油,加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。
4、放入肉末大火翻炒,炒到肉色发白。
5、加入一碗清水,调入盐、醋、老抽和生抽大火煮开。
6、放入粉丝,继续大火煮开,加入一勺蚝油翻炒均匀。
7、撒上葱花,出锅装盘。
《2》
用料 粉 按个人计量 醋 一勺 盐 一勺 卤水汁 两勺 酱油 一勺 葱 少许 大蒜子 三个 辣椒 按个人计量 耗油 一勺 家庭煮粉的做法 锅里加水水开后放入粉粉第一次开时放入一勺醋,一勺盐,一勺酱油,卤水汁两勺(粉不易入味,此法是为了入味,量可多加)水烧开后反复加冷水再烧开,直到粉煮得可以夹断(此时粉煮熟)煮熟的粉倒掉汤水放在漏盆里,锅重新烧新的水水开后放入粉粉煮开后放辣椒,大蒜子,蚝油等配料最后撒上葱花,此时粉已经很香了,没味的话加点盐即可
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