煮粉制作方法

1、粉丝100g，瘦肉末100g，菜油30毫升，盐1勺，醋1勺，老抽1勺，蚝油1勺，生抽1汤匙，香葱1根，红辣椒2个，花椒20粒。

2、粉丝放在凉水里泡软。

3、锅中倒入菜油，加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。

4、放入肉末大火翻炒，炒到肉色发白。

5、加入一碗清水，调入盐、醋、老抽和生抽大火煮开。

6、放入粉丝，继续大火煮开，加入一勺蚝油翻炒均匀。

7、撒上葱花，出锅装盘。

《2》

用料 粉 按个人计量 醋 一勺 盐 一勺 卤水汁 两勺 酱油 一勺 葱 少许 大蒜子 三个 辣椒 按个人计量 耗油 一勺 家庭煮粉的做法 锅里加水水开后放入粉粉第一次开时放入一勺醋，一勺盐，一勺酱油，卤水汁两勺（粉不易入味，此法是为了入味，量可多加）水烧开后反复加冷水再烧开，直到粉煮得可以夹断（此时粉煮熟）煮熟的粉倒掉汤水放在漏盆里，锅重新烧新的水水开后放入粉粉煮开后放辣椒，大蒜子，蚝油等配料最后撒上葱花，此时粉已经很香了，没味的话加点盐即可