甲鱼汤的家常做法怎么做
人气:454 ℃/2024-02-17 00:35:38
用料 :甲鱼1只;枸杞10克;黄芪5-10克;大葱;姜;蒜;料酒;盐
做法:
1.将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2—5分钟捞出。
2.放凉后,用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮。搓掉黑皮后,再将甲鱼清洗干净备用。
3.葱切段,姜切片,蒜去皮备用。枸杞黄芪用水洗净备用。
4.炖锅中装满2/3的水,待水开以后把甲鱼、枸杞、黄芪、葱姜蒜都放进炖锅里,加上两汤匙料酒。
5.大火烧开后转小火炖1-2个小时就能放盐调味啦
《2》
主料:甲鱼500克
调料:料酒20克,大葱5克,姜5克,盐5克,植物油20克
做法:
1. 将甲鱼宰杀后去壳,整理干净,切成6大块
2. 葱切段,生姜切片
3. 锅内放入植物油,烧至七成热时放入葱段、姜片和甲鱼块
4. 炒约5分钟至甲鱼肉呈灰白色时,将甲鱼捞出放入砂锅,再放入料酒、精盐和适量清水
5. 先用旺火煮半小时,然后改小火煮至甲鱼肉熟烂即可
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