凉拌冬瓜丝的做法

用料：冬瓜 适量、盐 适量、醋 适量、糖 适量

1、首先先把冬瓜用刀切成丝状。

2、再加适量盐到里面搅拌均匀，静置5分钟。

3、然后放入冬瓜丝到锅中，加适量水烧开，焯2-3分钟。

4、最后，加入适量糖、醋到里面，搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，稍微晾凉一会即可食用

《2》

冬瓜煲

1冬瓜一块，大概300g左右，去皮切块备用。猪肉少量主要是为了炼猪油，蒜两瓣切片，姜切丝。

2锅里放入少许食用油，等油热后放入猪肉炒至变色提炼出猪油，然后倒入姜丝翻炒再倒入冬瓜继续炒。最后倒入生抽半勺、蚝油半勺、盐小半勺、十三香适量，倒入一小碗水接着炖个十多分即可出锅，出锅后撒点小葱点缀一下。

凉拌土豆丝

1土豆丝中大个的一个去皮切丝，过冷水清洗两三次主要是去除土豆里的淀粉，然后另起一个锅烧水等水烧开后倒入切好的土豆丝，大概煮至微微冒白泡就赶紧捞出来过凉水，这样做的土豆丝才会清脆。

2准备调料：生抽小半勺、蚝油一勺、醋两勺、白糖一勺、蒜三四瓣切碎切成蒜泥、香油适量、熟芝麻适量、辣椒油一勺，小葱切段备用。

3 把土豆丝和准备好的调料调在一起即可。鸡蛋炒甜豆

鸡蛋三个打散放适量盐、甜豆100g左右。先把甜豆锅过热水焯一下，然后锅里热油倒入鸡蛋液炒熟后盛出来，锅中留有底油下入甜豆翻炒后放炒好的鸡蛋，翻炒几下就可以了，然后撒上葱花就出锅了。