鲜木耳的家常做法
人气:263 ℃/2023-12-07 15:50:21
材料
"鲜木耳 600克","精盐 1/2匙","葱 两枝","蒜头 8瓣","辣椒 1根","日清香油 50克","白醋 100cc","酱油 50cc","味霖 50cc","朝天椒干(可省略) 适量","香菜 适量"
做法
1:鲜木耳洗净,放入锅中加入冷水大火开始煮,水开始滚的时候加入约1/2匙的盐,大滚后计时三分钟捞出放凉备用,可备一盆冰开水冰镇。
2:辣椒、葱白切丝(葱绿先留着)、蒜头切碎。取一个碗放入辣椒丝、葱丝、蒜头,倒入香油,加入辣椒干(可不放,因为我嗜辣),放进微波一分钟。此法是让蒜、辣椒、葱的香味更提升,并且可断生。
3:葱绿、香菜切丝用冷开水冲洗沥干。
4:微波完成的香料放入放凉的木耳里,加入酱油、味霖、白醋拌匀,再下香菜、葱绿拌匀。拌好的木耳再放个20分钟,有事没事拌一下让食材能均匀入味,就能开动了。
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