大墨鱼六种做法
人气:219 ℃/2023-08-05 00:50:36
食材
五花肉1块、墨鱼仔6只、油豆腐适量、生姜1块、葱适量、老抽1大勺、生抽2大勺、糖适量、料酒适量、盐适量。
做法
1、五花肉加葱,姜,料酒焯水。
2、墨鱼仔也同样加入葱,姜,料酒焯水。
3、热锅凉油,焯好的五花肉洗净血沫沥干,再进油锅小火慢煎,所有的面都煎成金黄色。
4、放凉,切块。
5、锅底的油煸香姜片,加入肉块。
6、加入老抽,料酒翻炒上色,加入适量的清水烧开。
7、小火炖50分钟左右,加人墨鱼仔,油豆腐。生抽,白糖,根据咸淡加适量的盐。
8、大火烧开,改小火炖10分钟左右,再大火将汤汁收浓稠。
9、最后撒点葱花就可以。
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