石头鱼的鱼头可以吃
人气:156 ℃/2024-04-13 12:29:36
不可以,吃石斑鱼最好去掉鱼头。随着物质生活的提高,越来越多的人喜欢创新美食,其中包括鱼头泡饼,属于北京当地的特殊菜肴,有着“万事如意”、“连年有余”的寓意。但并非所有鱼的鱼头都能吃,四大家鱼可以吃,石斑鱼却不能轻易烹饪。
根据石斑鱼生存的环境,食物链规则,石斑鱼主要以海藻为饲料,特别是鱼头的部位容易积攒雪卡毒素,比鱼肉的毒素还要高达50倍。再加上这种毒素十分耐热,连续半个小时的高温都无法祛除。
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