如何做出好吃的发糕

材料

主料：玉米面75克 ，普通面粉75克

辅料：酵母4克，苏打粉1克，糖少许，红枣几颗，青红丝少许

做法

1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵；

2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟；

3、不锈钢饭盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝；蒸20分钟即可；

4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕；切块，开吃。

《2》

1、材料：去核红枣50g、水100克、面粉（低筋粉也可以）100克、酵母1克。

2、红枣洗净去核，加水放入蒸锅蒸15分钟。

3、蒸好后放入搅拌机打匀成泥状。

4、趁温热加入酵母拌匀。

5、倒入面粉继续拌匀；搅拌成均匀且湿润面团。

6、放入可蒸的容器中，放的容器可刷层薄的玉米油。

7、可以放点红枣碎粒增加口感。

8、发酵至2倍大。

9、蒸锅或蒸箱蒸20分钟即可。