头水紫菜是什么意思

第一次长成的紫菜，头次采割，叫头水紫菜，后面的叫二水，三水，四水。

头水紫菜富含多种生命活性物质，如多糖、高不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素、甾淳，海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，大概在每年11~12月份收割，最早的一批在10月末,也就是所说的头水紫菜。