如何简单的做超市里卖的香辣金针菇
人气:262 ℃/2024-04-22 18:37:48
食材:金针菇2捆、洋葱半棵、香葱2根、生姜适量、大蒜半头、榨菜适量、熟花生米适量、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒粉、熟芝麻
做法:
1.洋葱切丝,葱切段,姜切片,大蒜拍扁备用
2.金针菇去根部,撕成小朵,放入沸水锅中焯熟,捞出过凉水,再攥干水份,放入盆中,加1勺辣椒粉+1勺熟芝麻+半勺烧烤粉备用
3.起锅热油(多放点油),放入2个八角+2片香叶+1段桂皮1段+花椒1勺+姜片+大蒜+洋葱+葱段,炸至焦黄后捞出
4.将热油倒入盆中,加1勺白糖+适量盐,拌匀即可
《2》
材料金针菇、香辣酱、白芝麻(熟)、黑芝麻(熟)、芝麻酱、白砂糖、辣椒面(细)、红油、白面、色拉油做法1:金针菇去根、洗净、把水控干。
2:取一小碗,倒入半碗香辣酱、加芝麻酱一汤勺、白砂糖1-3汤勺、红油1-3汤勺。搅匀待用3,取白面加水搅拌成黏糊状。
4:上锅入油300克。烧至180度,取金针菇沾面糊入锅,炸至金黄色,用沙漏捞出,把油控干5:取一盆,把调好的酱料倒入,金针菇,黑白芝麻,辣椒面全部倒入搅拌均匀即可小诀窍搅拌速度要快,时间长了酱料会把金针菇泡软,就没有脆脆的口感了。也可把黑白芝麻放入碗中一同上桌沾着吃。这样就不会软了!~~
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