白油肚条的做法 白油肚条怎么做好吃 白油肚条

步骤/方式1

猪肚先用适量小苏打和白醋泡半个小时

步骤/方式2

把泡好的猪肚皮面的白油和涨物撕掉后，加面粉和食盐反复搓洗三次以上。

步骤/方式3

把清洗好的猪肚冷水下锅加白酒、料酒、大葱、姜片烧开后煮两分钟去腥臊。

步骤/方式4

把处理好的猪肚放高压锅压20分钟

步骤/方式5

猪肚改刀成合适的小条备用

步骤/方式6

准备30克生姜切成菱形片、50克大蒜中间破开、200克莴笋改刀成大小均匀的条。

步骤/方式7

150克火腿肠改成条、一个大红椒和黄海椒改刀成菱形

步骤/方式8

起锅下入100克食用油，6成油温下入姜和蒜爆香后，下入改好刀的肚条爆炒均匀。

步骤/方式9

然后在下入莴笋加入适量煮猪肚的原汤，把莴笋煮耙后下入火腿肠和辣椒。

步骤/方式10

翻炒均匀后加入15克鸡精、10克盐、5克胡椒粉调好味后，加入适量芡粉水勾芡。翻炒均匀后即可出锅