小武卷面皮制作方法
人气:405 ℃/2024-04-18 15:00:57
1、食材
面粉50克、玉米淀粉50克、水120克、食用油适量、小黄瓜、玉米、胡萝卜、自制酱
2、我们开始操作把胡萝卜、小黄瓜切丝,胡萝卜和玉米先焯水,沥干水分备用。
3、开始和面,面粉和玉米淀粉加半碗水一起搅拌,搅拌至无颗粒糊状备用。
4、起锅烧水,水烧开,准备一个盘子,盘子里面刷一点油,一大勺面糊放盘子里摇晃均匀,放热锅里蒸三分钟左右,面皮起泡成透明状,把盘子放到冷水里面过凉冷却,撕下面皮,这样面皮就做好了。
5、凉皮做好了,我们开始包馅,把胡萝卜、小黄瓜丝还有玉米放入凉皮上,把它卷起来,对半切开,沾自制的辣酱就可以吃了,完美的卷面皮就做好了。
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