牛板筋怎么做才咬的动
牛板筋主要成分是动物纤维和胶原蛋白,是低热量低脂肪、无污染的理想天然绿色食品,具有免疫调节和抗疲劳的功能。板筋原料稀少,仅占牛体 3%,入口咬感劲道、韧性十足,是很多人的心头爱。不过超市卖的牛板筋加了不少添加剂,爱吃也不能多吃,真是愁煞人啊!小果儿带来了家常麻辣牛板筋的做法,如果你热爱厨艺又时间充裕,用了这个做法,绝对收获满满,可是一点都不吃亏的哦!做零食和下酒菜都是极好的,想吃多少就吃多少,小果儿就是这么贴心!哈哈!=麻辣牛板筋=by 天天好心情【主料】牛板筋 | 500 克【辅料】水 | 1000克炖肉香料 | 20克葱 | 20克姜 | 20克蒜 | 20克香菜 | 20克 花生碎 | 30克辣椒面 | 20克麻椒 | 20克孜然 | 20克花生油 | 50克 料酒 | 适量盐 | 适量老抽 | 适量鸡精 | 适量白糖 | 适量 【做法】1. 新鲜牛板筋切大块洗净待用。2. 炖肉料一小包,超市有的卖。葱姜蒜洗净,大块待用。3. 牛板筋凉水下锅,开锅煮五分钟捞出,放入高压锅;起炒锅倒入花生油,把炖肉料炒香,放葱姜蒜煸炒出香味,放入料酒、老抽、盐、白糖,加入1000克水,烧开后倒入高压锅焖30分钟,然后保温一小时,捞出待用。4. 花生去皮(用水泡半小时更容易去皮)、碾碎,香菜切段,麻椒、辣椒面、孜然待用。5. 牛板筋晾凉,横切成小块。横切不容易塞牙。6. 起锅倒入花生油,花生碎小火炒酥香,放麻椒、孜然、辣椒面,变色后倒入牛板筋进行煸炒(根据口味放少许盐),撒入香菜段、鸡精炒匀即可。==================================================没看够?戳这里豆果美食_开启美味生活_中文美食菜谱分享网站,提供优质的家常菜谱大全、餐厅餐馆与美食网购信息解锁更多!欢迎关注【豆果美食】微信公众号!期待和你一起,开启美味生活~==================================================文中菜谱均来自【豆果美食】,转载请注明来源&链接
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