炒鱿鱼须川菜

1、材料：鱿鱼350克，盐10克，油20克，姜片25克，蚝油20克，葱段30克，红辣椒60克，洋葱80克，青椒60克。

1、将青椒，红椒，盘子，洋葱，鱿鱼切成小块，装盘。

2、把锅里的水烧开。水烧开后，将鱿鱼焯3分钟，捞出备用。

3、锅内放油，油热后放入葱姜片爆香，放入蚝油翻炒均匀，放入鱿鱼快速翻炒，放入青椒、红椒、葱，加盐翻炒两分钟，装盘即可。

《2》

1、材料有：干鱿鱼2只、青椒半个、胡萝卜1个、洋葱1个。

2、准备好鱿鱼干，将干鱿鱼泡几小时；

3、泡发后切条，入沸水中焯熟，捞出备用；

4、将青椒切丝、胡萝卜切丝、洋葱切丝；

5、锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒，放入鱿鱼、胡萝卜、青椒、洋葱、酱油、料酒、蚝油盐、味精；

6、炒约三分钟即可出锅。