干萝卜干怎么腌制又脆又好吃

首先，秋天吃萝卜季节，把青萝卜切条腌制四小时以上，控水晾干。存储备用。（根据天气情况需要4-7天时间）

其次，制作萝卜干。

1.取适当萝卜干清洗，浸泡2小时，萝卜干吸水后变软，口感依然特别脆爽。泡软的萝卜干用手挤一下水，放入碗中。

2、加入适量食盐、白糖、熟白芝麻、辣椒面、花椒面，再淋入适量香油、高度白酒，用手抓拌均匀，腌制20分钟就可以吃了，香辣脆爽的麻辣萝卜干就做好了