牛肉洋葱馅饼怎么做
人气:242 ℃/2024-04-20 22:35:17
主料:牛肉100克、洋葱一个
辅料:花生油1茶匙、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油几滴、葱花3根、手抓饼2张。
洋葱牛肉饼的做法:
1.把牛肉先切成小块,剁成泥放在碗里,加料酒、盐、蚝油、胡椒粉、香油。
2.加切好的圆葱加葱花一起搅拌均匀。
3.冰冻的手抓饼放室温解冻,案板上抹点油。
4.把解冻软化的饼皮擀长,放上牛肉馅料。
5.慢慢卷起,边卷边把2边折进去,卷好,再用擀面杖压平。
6.电饼铛刷油,预热,把牛肉饼放入。
7.烤3-4分钟看到2面金黄色即可关掉,拿出来用厨房纸吸油。
《2》
材料 牛肉一块,洋葱半只,鸡蛋一只,姜一片,面粉
做法
1、面粉逐步加清水,慢慢揉成面团,最老土的办法就是面团稀了加面粉,面团干了就加点水。揉成面团后用湿布或保鲜膜或锅盖,盖上醒一会儿;
2、牛肉先切粒,后剁成末,稍有粗粒也没关系,更有口感,如果想偷懒就用料理机;
3、牛肉末打入一只鸡蛋,加入香油、少许盐、生抽、一点淀粉、一点白糖、黑胡椒粉,拌匀调味,备用;
4、洋葱去掉表面那层硬皮,切粒,姜切碎,一起加入牛肉馅中,再加一匙植物油,拌匀;
5、取出面团,分割成多个小剂子;
6、取一个小剂子用擀面杖擀成圆片,包入洋葱牛肉馅,收口捏紧;
7、上下火预热,锅内薄薄扫一层油,把包好的饼有间隔地排放好,盖上盖;
8、这个时候可以继续包其他的饼。在看到饼已成型了,并且有金黄色调。把饼翻个身,再把盖子盖上,时间到了后就可以取出食用了。
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