麻辣牛肉丝零食做法

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用香料、香葱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、黄酒、酱油，腌制牛肉并放入冰箱冷藏

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牛肉放入锅中蒸30分钟。

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蒸出的牛肉汁取出，牛肉切片

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起锅烧油，放入牛肉进行油炸

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捞出牛肉，放入汤汁，调料全部放入底油中，放入白糖、香醋、黄油熬制。等水开后再次放入牛肉。5分钟左右香料扔掉。

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牛肉收汁即可

《2》

做法：

1.牛肉切很细的细丝，更容易入味。腌制与否自己随意。 

2.锅中倒油，炒肉菜建议用山茶油或菜籽油去腥还增香，放入牛肉丝爆炒。 

3.牛肉丝变色后放花椒粒一起炒香，再沿锅边倒入料酒一勺及白醋少量。

 4.下入蒜片及姜丝，干辣椒，酸辣椒，酸姜，生抽，盐继续煸炒，大约一两分钟后下入葱段就可出锅。