四川酸菜排骨做法

酸菜1棵

排骨750克

辅料

花椒2克

生抽15克

大料2个

盐1勺

桂皮1块

葱姜5克

鸡精1克

香叶2片

猪油1勺

步骤1

酸菜切好备用

步骤2

排骨反复清洗换水，去除血水

步骤3

锅里加冷水，加排骨，葱姜，桂皮，香叶，花椒大料，烀排骨，生抽

步骤4

炒勺里，加一勺猪油

步骤5

油六分热，下酸菜煸炒，炒稍微变软

步骤6

排骨五分熟的时候，将酸菜加到排骨里面，继续炖，酸菜不怕炖，越炖越好吃，快熟的时候，加盐，关火加鸡精