菠菜最简单最好的做法

家常凉拌菠菜，做法如下。

菠菜500克，摘洗干净，开水烫一下，水中加半勺食用油可使菠菜更翠绿。捞出来切三寸段控水备用。

油炸花生米100克，腰果100克备用。

将菠菜放入盆中，把腰果与花生米放入和匀，加葱蒜沫少许，耗油5克，醋10克，小米辣碎50克，盐少许，味极鲜酱油10克再次和匀，装盘后撒上香菜段即可。

《2》

食材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml

做法

1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。

2、热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。

3、锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可