酸菜怎么炖做最好吃
人气:480 ℃/2024-04-02 16:52:45
材料:猪大骨头500克、五花肉300克、酸菜1棵调料:食盐10克、葱1棵、姜5片、蒜5瓣、八角2个、料酒1勺、胡椒粉半勺、水适量、花椒粉半勺做法:
1.猪骨头浸泡出血水后清洗干净。
2.五花肉同样处理
3.将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里
4.大火烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净
5.将飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅
6.加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料
7.添入适量清水,注意不要太满,八分满即可
8.盖上锅盖,选择慢火
《2》
主料 :鸡肉1000g,酸菜200g
辅料 :油适量 盐适量
1、将锅加油,将焯好的鸡肉放锅里翻炒。等鸡肉变了颜色后加切好的酸菜一起炒。
2、炒10几分钟之后加水大火炖。
3、将锅炖开,然后大火继续炖,等汤几乎没有了关火。
4、装盘食用。
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