蒜蓉粉丝蒸大明虾的做法

食材

大明虾10只、粉丝、姜末、蒜子、香葱、盐、胡椒粉各适量

制作步骤

1.大明虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。

2.蒜切蒜蓉，锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。

3.最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。

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食材清单

大明虾 10只 、 粉丝 一把 、 蒜 十瓣 、 生抽 适量 、 葱 10根 、 色拉油 少许

烹饪步骤

1.10瓣大蒜用刀切碎成细粒，然后热锅热油小火炒香，盛出备用；Tips：加了点生抽，看上去像是炒焦了，建议不加，微微炒黄即可！

2.龙口粉丝提前温水泡软后，剪成小段，加生抽少许，醋少许，鸡精少许拌匀，备用；

3.10只大明虾剪去虾脚、虾须，挑出虾线，处理干净后用剪子将虾背剪开，压平；

4.将拌好的粉丝铺在盘子下面，然后将处理好的大虾均匀的摆放在粉丝上面，每个虾上加入适量炒好的蒜蓉；

5.蒸锅上汽后，放入大虾蒸6分钟；

6.取出盘子，每只虾上加少许生抽，然后撒上葱花，浇上热油，搞定！