莜面怎样做好吃又省事

步骤/方式1

莜麦面粉950克放入盆中，让面粉占用盆子的一半，留出一半的位置。

步骤/方式2

锅内加入1200克清水煮沸腾

步骤/方式3

沸水倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑面团。因为莜面筋度不高，所以不用揉很长时间，只要抱团就可以。

步骤/方式4

面团搓成面条状，就是莜面鱼鱼。

步骤/方式5

搓好的莜面鱼鱼放入笼屉

步骤/方式6

水开上汽后蒸6分钟。

步骤/方式7

莜面蒸好后的状态是表面光亮，根根分明。莜面就做好了

步骤/方式8

下面开始做汤料，胡麻油放入锅中。

步骤/方式9

油热加入芝麻

步骤/方式10

加入花椒粉

步骤/方式11

依次加入西红柿尖椒碎和蒜末

步骤/方式12

加入干姜粉

步骤/方式13

加入少量酱油和醋

步骤/方式14

加入清水熬煮一小会儿，晾凉

步骤/方式15

黄瓜、红萝卜、胡萝卜切丝，香菜切段，西红柿切块，加盐拌匀。

步骤/方式16

各种菜丝中倒入晾凉的汤料。凉汤就做好了。

步骤/方式17

土豆和豆角煮熟。土豆可以整个煮，需要多煮一会。也可以削皮切片蒸。

步骤/方式18

把莜面放入碗中，放入煮好的土豆、豆角，浇入凉汤。

步骤/方式19

爱吃辣的可以加入老干妈辣酱，味道更棒！搅拌一下就可以开吃了。