川菜的名菜

四川十大名菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉。其中宫保鸡丁在2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。

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开水白菜，麻婆豆腐，宫保鸡丁，毛血旺，尖椒回锅肉，李庄白肉，夫妻肺片，鱼香茄子，麻辣干锅，红烧肘子，咸烧白。川菜是八大菜系。