精醋是什么醋

精醋是一种较为常用的醋，也叫酱醋。它通常由小麦、玉米或大米等淀粉类原料经发酵后制成，因此具有浓郁的酒香气，特别是口感比较清甜，但同时也有一些酸味，可以作为一种调味料来使用。

它不仅可以拌在食物中，还可以用于酿制各种酒类和烹饪，以增加食物的香味和提升风味。

精醋还具有很好的抗氧化能力，可以有效防止食物的氧化和腐败。