荠菜为什么一年四季都有

是的。

荠菜是多年生蔬菜。一年四季都有是荠菜的属性。

荠菜算是春天里独有滋味，民间有句谚语叫“三月三，荠菜赛仙丹”。荠菜焯烫，挤挤水分，拌上肉末，用来包荠菜饺子、荠菜馄饨。麦尖儿烫过直接凉拌，加些生抽、蒜末、香油，真是清爽又利口。