炒凉皮的做法最正宗的做法

主料3人份

凉皮350克，绿豆芽250克，小白菜100克 ，面筋50克，胡萝卜1个

辅料

盐2勺，酱油1勺，鸡精1勺， 白糖1勺，大蒜半个 ，小葱两根，八角1个， 干辣椒2个

步骤1

首先把凉皮切了

步骤2

大蒜切末，小葱切段，胡萝卜切条，面筋切条，备用

步骤3

绿豆芽洗好备用

步骤4

小青菜洗好备用

步骤5

锅内倒油，油热后依次放入八角、干辣椒、蒜末、葱段，翻炒一下

步骤6

将备好的胡萝卜倒入锅中，翻炒5秒

步骤7

再放入绿豆芽翻炒两三下

步骤8

再加入洗好的青菜翻炒

步骤9

炒至八分熟加入盐、白糖、酱油，继续翻炒两下，再加入鸡精

步骤10

菜基本上熟了，把切好的凉皮倒入锅中，翻炒均匀

步骤11

最后加入孜然粉，再次翻炒均匀就OK了

《2》

食材准备:凉皮，胡萝卜，豆芽，瘦肉

做法简单:

1.食材洗净，胡萝卜切丝，瘦肉切丝，肉丝加适量淀粉和酱油加少许水抓拌均匀

2.锅中适量油下入肉丝炒香，加适量豆瓣酱翻炒均匀下配菜翻炒

3.下入凉皮，加适量食盐等根据口味调味，翻炒均匀炒香即可