干锅黄骨鱼酸豆角做法

首先将黄骨鱼切成小块，用料酒、盐、生姜粉腌制15分钟，豆角切成段；

锅热后加入油，放入黄骨鱼煎至两面金黄，盛出备用；

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆角翻炒，放入酸菜、辣椒粉、郫县豆瓣酱炒匀；

加入适量鸡汤，放入黄骨鱼，翻炒均匀；加入料酒、酱油、糖、盐、醋调味，加入葱花、香菜翻炒均匀即可。