广东清蒸塘角鱼最正宗的做法

⒈将塘虱洗净，用料酒、盐、味精腌制30分钟

⒉把蒜、指天椒、姜切碎、大葱切丝备用

⒊在锅里放入水架好蒸格，空蒸至水开

⒋将塘虱摆好盘内，撒上蒜、豆豉、大葱指天椒

5水开后把摆好的鱼放入锅里，蒸20分钟，如果大的鱼多蒸片刻，起锅就可以了

《2》

主料塘角鱼3条，生姜4片，大蒜5个 

辅料食用油3勺，食用盐1勺，蚝油2勺，生抽1勺

步骤

清蒸塘角鱼的做法步骤11.把塘角鱼杀死，内脏清理干净，洗干净

清蒸塘角鱼的做法步骤22.用菜刀在塘角鱼身体表面割刀。方便，它入味

清蒸塘角鱼的做法步骤33.把所有调味料放入塘角鱼中，搅拌均匀。

清蒸塘角鱼的做法步骤44.塘角鱼腌制半小时

清蒸塘角鱼的做法步骤55.把腌制好的，塘角鱼放入蒸锅中青蒸半小时即可