自制黑木耳的家常做法

食材：干黑木耳1把、黄瓜1根、大蒜2瓣，小米辣适量，香菜2根、陈醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、食用油适量

做法：

干木耳提前泡发，清洗干净，锅中水烧开，倒入木耳焯水3分钟，捞起放入冰水泡5分钟，捞出放入大碗中。

黄瓜洗净，拍碎，放入木耳碗中，加入蒜蓉、 小米辣，淋上热油

再加入陈醋、生抽、白糖和香菜搅拌均匀，可开吃了，简单又美味。

《2》

家常木耳的做法分两种，一种是凉调，一种是炒制。

凉调：木耳提前一个小时左右用凉水泡发，摘掉根部清洗干净。

水烧开，放少许盐，放入木耳焯水1---2分钟，捞出放凉水中过凉。

搭配香菜：木耳拌香菜

搭配白木耳：凉拌双耳

搭配西兰花，芹菜，红萝卜等等等等，可以随意发挥。

炒制：木耳焯水如上所述，配制肉片，回锅肉，腊肠等肉类或红萝卜，青椒，蒜苗，蒜苔等等，依个人口味而定。