藕来夹肉怎么做
人气:192 ℃/2024-09-03 20:02:05
用料
后腿肉末 350克,莲藕 900克,蚝油 5克,生抽 15克,黄酒 5克,白胡椒粉 2克,葱 2根,姜粉 2克,盐 5克
做法步骤
步骤 1
莲藕洗净去皮,用刨刀搓成碎末。
步骤 2
肉沫中加入各种调料搅拌均匀,腌制十五分钟入味。
步骤 3
把莲藕末和肉沫放在一起搅拌均匀,放入煲或碗内,放入水煮开的蒸锅内隔水蒸二十分钟即可。
步骤 4
蒸熟啦!出锅前撒入葱花,美美哒!
《2》
1. 把藕去皮,清洗干净
2. 切一刀不断,一刀断,形成夹
3. 把肉,大葱,生姜清洗干净,用绞肉机都绞成末,或用刀剁碎
4. 放盐,鸡精,蚝油,生抽,老抽,黑胡椒粉,糖搅拌均匀
5. 倒入淀粉拌匀,一定要调味道足,因为其他时候都不用加盐了
6. 顺时针搅起劲,静至十分钟
7. 锅里当水烧开,把切好的藕块放入焯一下水,这样能去藕的涩味,而且柔软后还可以让肉好酿些!
8. 然后洗净滤干
9. 把肉酿入藕内
10. 一个个放入锅里,最后边上加入小半碗清水
11. 30分钟可以了
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