乳蛋白和植物蛋白有什么区别

植物蛋白和乳蛋白的主要区别是来源不一样，植物蛋白是从植物当中提取的，而乳蛋白是从牛奶当中提取的。

植物蛋白大多是不完全蛋白质，无法完整提供人体所必备的氨基酸，所以需要适当补充氨基酸进行互补。乳蛋白比较容易消化和吸收，并且乳蛋白里面的脂肪以及乳糖含量比较低，营养价值很高。

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一、提取对象不同

1、植物蛋白：是从植物里提取的。

2、乳清蛋白：是从牛奶中提取的一种蛋白质。

二、特点不同

1、植物蛋白：多为“不完全蛋白质”，无法完整提供人体必备的胺基酸，这时候必须通过“胺基酸互补”，同时摄取不只一项有蛋白质的食物，才能补足人体需要的胺基酸。

2、乳清蛋白：乳清蛋白较易被消化吸收；乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低；营养价值高、易消化吸收。

三、成分优点不同

在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质，而大豆蛋白缺少甲硫氨酸，需与谷类互补，且大豆蛋白在吸收上不及优质的动物蛋白。乳清蛋白属于优质的完全蛋白质，也是动物性蛋白。