金针菇怎么蒸的家常做法
人气:310 ℃/2024-06-08 21:36:40
1、首先处理食材,金针菇洗净切刀根部装入盘中;猪肉剁成肉末;姜蒜切成末备用连同盘子一起放入蒸锅大火烧开后,继续大火蒸三四分钟即可,滤掉盘中的水分。另起锅烧油,油热放入肉末煸炒。
2、炒至肉末变色,放入姜蒜末继续翻炒后,再倒入几滴料酒去腥放入一大勺郫县豆瓣酱.炒出红油,倒入少量清水,根据口味调咸淡进行调味。
《2》
材料: 金针菇1把,豆腐皮2大张,剁椒3勺,蒸鱼豉油20克,青蒜末少许,热油10克。
制作
1. 金针菇和豆腐皮清洗干净;
2. 豆腐皮尽量用这种薄的,柔软还好包裹金针菇;
3. 金针菇切掉根部;
4. 取一撮金针菇放在豆腐皮一端;
5. 卷成卷;
6. 码放在蒸盘里,淋上适量剁椒;
7. 放在凉水蒸锅里,全程10分钟即可;
8. 蒸好的金针菇豆皮卷会有一些汤汁,不要倒掉;
9. 撒青蒜末或者香葱末,淋适量蒸鱼豉油,再泼少许热油,即可;
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