辣椒花卷的正宗做法

所需食材：

- 中筋面粉250克

- 干酵母3克

- 糖10克

- 温水适量

- 盐少许

- 辣椒粉、花椒粉、葱花、食用油适量

步骤：

1. 将温水放进干酵母，搅拌至完全溶解后加入糖和盐，搅拌均匀。

2. 将面粉倒入大碗中，慢慢地将酵母水倒入面粉中，揉至面团光滑，放在温暖的地方醒发30分钟，让面团发酵膨胀。

3. 醒发后的面团搓成长条状，切成小块，将每个小块擀成长条形，均匀地撒上辣椒粉、花椒粉、葱花，并沿宽度的方向卷起来，成花卷状，完成后收口朝下。

4. 热锅加油，放入花卷，用小火慢慢煎炸，煎至两面金黄即可。