红萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃

步骤/方式1

红萝卜洗净，去皮。

步骤/方式2

刨成细丝，红萝卜丝要短一些比较好。

步骤/方式3

撒一勺盐，静置十分钟，会析出少量水分。

步骤/方式4

加少量面粉，一个鸡蛋，一勺黑胡椒粉

步骤/方式5

搅拌成糊状

步骤/方式6

基本是这个状态

步骤/方式7

锅内花生油热后，用勺子挖成球状，依次放入油锅。

步骤/方式8

转小火

步骤/方式9

用筷子轻轻拨动，防止红萝卜丸子粘在一起。

步骤/方式10

素丸子比较好熟，炸至表面金黄色即可。

步骤/方式11

捞出控油

步骤/方式12

装盘

步骤/方式13

香喷喷的素红萝卜丸子，非常酥脆好吃