蛋黄黄金鸡块的做法

主料

鸡肉(500克)

辅料

淀粉(适量)，鸡蛋(适量)，面包渣(适量)

步骤

1、准备好材料。

2、把鸡肉打上刀花。

3、切成小块。

4、放入容器中加盐、五香粉、料酒蛋清拌匀腌制15分钟。（蛋清和蛋黄分开用，蛋黄等会用）

5、腌好鸡肉放入淀粉中沾下，然后放到蛋黄液中醮，再放入面包渣中，滚圆后备用。

6、锅中入油，温油加入鸡球慢炸，并用筷子慢慢搅拌，不要让底下糊了。

7、炸好后可以醮番茄酱吃。