银耳泡了一天一夜还能吃吗

银耳泡了一天一夜一般可以食用。银耳一般可以泡一夜，经过一夜的泡发之后，银耳可以得到充分地膨胀，其中的胶原蛋白得到水分的补充之后功效会更加地广泛。

通常泡发的银耳汁中的钙离子、蛋白质、维生素B族都比较丰富，通常可以有效地促进新陈代谢、美白皮肤，并且可以增加骨骼的强度。