烤鹅的做法烤箱

用料:鹅 半只、奥尔良烤鸡料 3袋、盐 100克

步骤1 下午开始制作。半只鹅洗净。用牙签或者叉子扎孔。目的是方便入味

步骤2 将盐加入凉水中，搅拌至溶解。然后把鹅放入盐水。水要将鹅完全浸没。腌制12小时

步骤3 第二天一早将鹅从盐水中取出。将三袋腌料加入适量水，均匀涂抹在鹅表面

步骤4 继续腌制5-8小时。而后放入烤箱烤架上，下面放烤盘接烤鹅时滴落的油。上下火190度。烤60分钟。大功告成

《2》

1、用料：生抽2勺、料酒2勺、盐1小勺、蚝油2勺、糖1勺、花椒面1小勺、葱、姜、圆葱少许、苹果、梨各半个、蜂蜜适量、黑胡椒适量；

2、鹅去毛、头、爪、内脏净鹅，风干2个半小时（不要把屁股切掉，否则后期很麻烦）；

3、生抽、蚝油、糖等所有调料放在碗里搅匀，再把葱、姜、圆葱及水果泡入调料碗喂半个小时。酱汁将鹅内外涂抹均匀，葱姜圆葱和水果塞入鹅肚子。

4、将鹅肚子缝合，翅膀、小腿肉质少的地方用锡纸包上，用保鲜袋密封，放在冰箱里腌制一夜；上烤箱，上下火175度烤2个小时，每半小时翻个身，1小时30分的时候给鹅全身涂满蜂蜜。（缝合的时候就知道为啥不要切屁股了）建议烤架、烤盘结合使用。烤盘铺上锡纸便于清理。