茄子面的正宗做法
人气:371 ℃/2024-09-17 20:15:29
首先将茄子洗净,然后去皮切丝,接着待油温五成热的时候下茄丝翻炒几下,乘出备用。
将面条放入锅中煮五分钟,面条煮开后,将茄丝下锅和面条一起焖三分钟,最后加盐和鸡精调味即可出锅。
《2》
是在中国西北地区流行的一道传统面食。
首先将茄子切成块状并用盐腌制一段时间,随后将腌制好的茄子与马铃薯混合搅拌成茄子泥。
加入白面、面筋和适量的水,揉成面团。
将面团醒发片刻后,可以将其擀成面皮,锅中加水,水烧开后将面皮下到水里烫一下捞出来,再加入炒好的牛肉末和香菜等配菜,即可食用。
茄子面的味道浓郁,口感Q弹,深受西北人民的喜爱。
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