河北盐山老豆腐沙锅汤怎么做呀
人气:108 ℃/2024-05-11 03:08:45
食材:
老豆腐200克、鱼片150克、白菜50克、豆芽50克、香菇2朵、姜片5片、蒜瓣5瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋均适量
做法:
1、洗净食材,鲜菇切片,姜蒜切片,葱花香菜切段。
2、姜蒜爆锅,下香菇翻炒,然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3、锅里加水,烧开后放入豆腐、白菜同煮,调入胡椒粉、盐、醋适量。
4、再次开锅之后,用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上,几分钟就熟了。
《2》
材料:豆腐1块 、五花肉30克 、虾仁(红30克 、韭菜5根 调料: 食盐少许 、葱2克 、猪油 炼 1大勺 、白糖1小勺 、鸡汁适量 、香辣豆豉1大勺 、辣酱1大勺 、鲜味汁少许
做法
1、五花肉切片
2、老豆腐用手掰成块
3、将鸡腿骨加水,煮半小时左右,再加入鸡汁煮一会儿,弃掉鸡腿骨不用
4、锅入猪油,炒香肉片和葱片
5、倒入煮好的高汤和老豆腐
6、再转入砂锅中,加入少盐和糖,大火烧开转中小火煲1小时左右
7、加入处理好的虾仁煮几分钟
8、再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可
9、将B料入小碟中调成蘸料汁
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