茅穗是什么

它是茅草的花穗，也叫茅针就是茅草的嫩穗，将其拔出来之后，剥掉外面的皮，里面就是茅草的嫩絮，可以吃，有一股淡淡的甘甜味。

不过拔茅针的时间有限，一般在三月三之后到立夏之前才能拔，等过了时间，茅针里的嫩絮就老了，能吃是能吃，但是没有味道了，再往后话就“飞走”了。

《2》

茅穗多年生丛生草本。秆高约60厘米，平滑无毛，顶节外露，位于秆下部1/3处。叶鞘疏松，上部开张，无毛或生微毛；叶舌膜质，长约4毫米；叶片线形，长5-7厘米，宽约4毫米，两面具微毛，顶端尖，基部具小刺毛，分蘖叶片较长。

圆锥花序疏松开展，长8-12厘米；分枝长1-4厘米，上部着生2-3枚大形的小穗；小穗扇形，压扁，含4花，长约2．5厘米，约为宽的2倍；颖顶端钝，远短于其小花，第一颖长约6毫米，第二颖长约9毫米；外稃干膜质，具7-9脉，顶端钝圆，第一外秤长12-15毫米，宽约4毫米；内稃较窄小，长约8毫米，两脊粗糙；雄蕊3，花药长5-6毫米；鳞被披针形，长3-4毫米，柱头帚刷状，子房椭圆形，上部生有柔毛。花果期7-8月。