练塘熏拉丝哪家最正宗

熏拉丝又名蟾蜍，上海人也叫它癞蛤蟆，是上海金山枫泾、青浦练塘以及朱家角古镇的传统美食。其做法是将蟾蜍去皮后，进行腌制，然后放在烟火上烘烤而成。蟾蜍属于自然野生动物，也是国家禁止捕捉食用的。因此，目前青浦练塘地区饭店和商家已经基本不供应熏拉丝了。所以也就谈不上哪家最正宗了。