黄焖兔子的川味做法王刚

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

《2》

料

兔子2个，青椒1个，小米椒4个，干辣椒2个，料酒，盐，生抽，白糖，麻椒，花椒，葱末，姜末各适量。

做法

1/8 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎，

2/8 兔子洗净，斩小块，

3/8 放入一勺料酒和适量盐10分钟，

4/8 锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香，

5/8 放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色，

6/8 放入、葱、姜末和干辣椒碎，

7/8 放入料酒、盐、生抽、白糖调味，

8/8 出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可。