如何制做土榨花生油
人气:285 ℃/2024-07-31 09:14:09
花生油制作流程:
1、筛选,先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。
2、碾坯,用石碾将花生仁碾碎,碾时花生仁不要铺得过厚,以免碾坯不均匀。
3、蒸坯,用铁锅笼屉,待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。
4、装垛,蒸好后的坯子即为熟坯,迅速包饼装垛,包饼可采用单圈,饼圈上下口要对齐,铺草要均匀,熟坯装好后要压实踩平,使中间略高。
5、头道压榨,人力螺旋榨要放在保温的房间内,饼装好后要立即压榨,要步步压紧,轻压勤压,一般达到出油90%左右时,拆榨,卸饼,并用弯刀刮去饼边。
6、粉碎压坯,将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎,使通过3目的筛子,直至全部筛过为止。
7、毛油合并过滤,滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。
《2》
食材
主料
花生油
1000g
辅料
榨油机
1台
步骤
1.榨油机提前预热30分钟左右
2.把花生米挑选出发芽和坏的,
3.烤箱预热160度,把处理好的花生米放在烤盘上面,铺上一层,放入烤箱烤7-10分钟,主要是去掉花生中的水份,喜欢浓香的多烤一会,不要烤过火啊,会不出油的。
4.榨油机预热后,趁热倒进榨油机的油料漏斗。
5.按下榨油机的启动开关,开始榨油,油渣先出来,金黄的油从另一个出口流出来了。
6.倒入容器里面,刚刚榨出来的油会比较浑浊,需要静置8小时以上。
7.静置后,把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。1000克花生米出油400克
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