简述层流和湍流

流体运动分为层流和湍流两种状态。层流流动指流体微 团（质点）互不掺混、运动轨迹有条不紊的流动形态。

湍流流动 指流体的微团（质点）作不规则运动、互相混掺、轨迹曲折混乱 的形态。

层流和湍流传递动量、热量和质量的方式不同；层流的传递 过程是通过分子间的相互作用，湍流的传递过程主要通过质点间 的混掺。揣流的传递速率远大于层流的传递速率。