河南人为什么把饺子叫扁食

1扁食是一种部分地区对饺子的称呼，取义饺子的形状近似月牙，整体扁平的样子，被称为扁食

2在东北对于扁平的饺子，我们成为盒子，例如韭菜盒子

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饺子和馄饨在东北完全不同的两个食物，简单理解为，饺子只是用水煮熟后，沥干水分食用，而馄饨是要就这汤水一起吃的，两者形状也不一样，饺子偏向月牙装状，体积大，而馄饨偏元宝造型，体积小。

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至于馄饨，叫法很多，四川叫抄手、华南地区叫云吞、福建和苏中叫扁食，所以扁食根据地域的不同表达的食材也是有区别的

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有的地方扁食就是馄饨，而有的地方说的扁食就是饺子，所以具体还需要结合地域进行灵活理解